Resep Dessert Box Milo Sederhana, Bisa Jadi Ide Jualan Juga Loh!

Indiffs – Dessert box mulai naik daun sejak awal pandemic tahun lalu. Salah satu varian menu dessert box yang banyak disukai ialah dessert box milo.

Bahan pembuatan dessert ini sebetulnya mirip dengan dessert cokelat lainnya. Namun sesuai dengan namanya, kamu harus menambahkan milo bubuk sebagai bahan pelengkap. Terkadang ada juga yang menambahkan milo cube untuk topping atasnya.

Resep Dessert Box

kering cake cokelat moist:

• 800 gram tepung terigu protein sedang
• 35 gram cokelat bubuk
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanilla bubuk
• 1/4 sdt garam halus

Basah cake cokelat moist:

• 2 butir telur besar
• 80 gram gula pasir
• 70 ml susu kental manis
• 60 ml susu cair
• 60 ml minyak goreng
• 1/2 sdt kopi Nescafe klasik, larutkan dengan sedikit air panas.

Whipping Cream:

• 100 ml susu cair
• 30 ml whipping cream cair
• 4 bungkus milo
• 1 sdt tepung maizena
• 3 buah milo cube (untuk topping)

Cara Membuat Dessert Box

1. Base cake cokelat: Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk lalu campur dengan soda kue dan baking powder, sisihkan sementara. Campurkan telur, perisa vanilla dan gula bubuk kocok sebentar tapi tidak perlu sampai mengambang. Masukkan kental manis lalu aduk kembali.

2. Masukkan bahan kering yang sudah di-ayak secara bertahap, aduk rata. Tambahkan susu cair full cream dan minyak goreng, aduk kembali. Jika sudah, masukkan kopi Nescafe yang sudah dilarutkan dengan air panas, aduk kembali.

3. Masukkan ke dalam loyang dan hentakan agar adonan kue berpori. Panaskan panci kukus selama 10 menit menggunakan api sedang, kemudian kukus adonan base cake-nya selama 30 menit.

Lakukan tes tusuk menggunakan lidi, jika sudah tidak adonan yang menempel berarti cake sudah matang. Keluarkan dari cetakkan dan dinginkan.

4. Whipping cream: Larutkan milo menggunakan air panas sebanyak 20 ml. Aduk hingga larut dan dinginkan. Tuang whipping cream bubuk dan air es kemudian kocok hingga mengembang.

Masukkan milo dingin yang sudah dilarutkan, kocok kembali sampai tercampur rata. Pindahkan ke plastik segitiga dan sisihkan.

5. Milo ganache: Masukkan milo, susu cair dan whipping cream cair, aduk rata. Tambahkan tepung maizena, aduk kembali. Masak menggunakan api kecil hingga mengental, lalu dinginkan.

6. Menata dessert: Potong base cake jadi 2 bagian kemudian potong lagi sesuai ukuran wadah yang digunakan. taruh base cake di bagian dasar bawah, kemudian tuang whipping cream di atasnya, ratakan.

Lakukan hal yang sama di layer atasnya. Jika sudah, tuang milo ganache dan ratakan. Tambahkan Milo cube sesuai selera, tutup wadah-nya. Simpan dalam kulkas minimal selama 3 jam. Dessert box milo siap dinikmati.