11 Jenis Jamur Yang Bisa Dikonsumsi Di Indonesia

INDIFFS.COM – Jamur adalah jenis tumbuhan yang tidak berdaun dan tidak juga berbuah, jamur berkembang biak dengan spora dan biasanya berbentuk payung. Tanaman ini juga tumbuh di daerah berair atau lembap, kadang juga pada batang yang busuk. Jamur atau fungi merupakan jenis tumbuhan yang bisa dengan mudah ditemukan di alam. Namun ada yang dapat dimakan dan berbahaya jika dikonsumsi, masing-masing memiliki ciri tersendiri.

Jenis Jamur Yang Bisa Dikonsumsi

Berikut kami rangkum setidaknya ada 11 jenis jamur yang bisa dikonsumsi dengan dimasak terlebih dahulu:

1. Jamur Tiram

Jamur Tiram – .kompas.com

Jamur tiram memiliki bentuk melebar dan besar dengan warna putih agak kusam. Dinamakan tiram karena bentuknya menyerupai cangkang tiram mutiara. Bagian bawahnya berserat halus, teksturnya jika sudah dimasak hampir menyerupai daging ayam.

2. Jamur Portobello

Jamur Portobello – kompas.com

Portabella memiliki ukuran besar dan lebar, bagian kepalanya berbentuk payung bulat. merupakan jenis jamur yang boleh dimakan dan cukup banyak dikenal di Indonesia. Portabella sangat cocok dikonsumsi dengan cara dipanggang, ditumis, maupun sebagai tambahan saus pada hamburger dan steak.

3. Jamur Kancing

Jamur Kancing – berbisnisjamur.com

Jamur kancing juga dikenal dengan jamur kompos yang berbentuk bulat seperti kancing baju dan berwarna putih, krem, atau kecoklatan.

4. Jamur Merang

Jamur Merang – rumah.com

Jamur ini berbentuk bulat menyerupai telur yang mempunyai warna coklat gelap dan atau abu-abu, permukaan dari jamur ini dilindungi oleh selubung.

5. Jamur Kuping

Jamur Kuping – idntimes.com

Jamur ini memiliki bentuk melebar dan sedikit keriting, tidak mempunyai tudung atau payung seperti fungi lainya. Jika sudah dimasak teksturnya kenyal dan renyah. Warnanya hitam kecoklatan, mudah ditemukan di pepohonan. Khasiatnya sangat bagus untuk membantu mencegah penyumbatan pada pembuluh darah serta mengurangi tekanan darah tinggi.

6. Jamur Shitake

Jamur Shitake – doktersehat.com

Jamur ini juga dikenal dengan sebutan jamur hioko, jamur shitake memiliki warna coklat kehitaman, terdapat motif retakan seperti merekah pada permukannya. Selain itu juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, antara lain membantu melancarkan peredaran darah, mengontrol kolesterol, meningkatkan imunitas tubuh, serta sebagai antioksidan. Mengkonsumsinya secara rutin juga dapat membantu mencegah kanker karena sifatnya antikarsinogenik sekaligus anti mikroba.

7. Jamur Enoki

Jamur Enoki – agri.kompas.com

Jamur ini berbentuk memanjang dengan tudung yang kecil dan berwarna putih. Bentuk dari jamur ini mirip dengan tauge. Jamur ini Biasanya dijadikan sebagai tambahan pada olahan masakan berkuah, masakan korea, maupun di goreng krispi. Aromanya cenderung seperti buah, cita rasanya manis, serta teksturnya kenyal sekaligus lembut di lidah

8. Jamur Maitake

Jamur Maitake – id.wikipedia.org

Bentuknya lebih unik dibandingkan jamur lainnya, hal tersebut dikarenakan tekstur dagingnya lebih tipis dan populer sebagai bahan masakan Asia.

9. Jamur Shimeji

Jamur Shimeji – lazada.co.id

Jamur ini memiliki bentuk seperti payung yang berwarna putih atau coklat dengan batangnya berwarna putih sedikit krem. Rasa dari jamur shitake cenderung gurih dengan tekstur yang agak renyah dan aroma yang sedap.

10. Jamur Abalone

Jamur Abalone – pngegg.com

Daging dari jamur ini cukup tebal dengan warna putih dan tudung yang sempit. Jamur ini biasanya dimasak menjadi sup, tumisan, atau pelengkap pasta.

11. Jamur Morel

Jamur Morel – kicknews.today

Bentuk dari jamur ini mirip dengan spons tapi kerucut, aroma dari jamur ini mirip dengan kayu dan rasanya seperti kacang tanah yang ditumis dengan mentega.